健康功效
蛏子：除烦、清热、散结
食材用料
| 蛏子一斤相克食物 | 洋葱半个相克食物 |
| 青红辣椒各一个 | 姜3片相克食物 |
| 蒜4瓣相克食物 | 小葱头4根 |
| 料酒适量 | 耗油适量 |
| 郫县豆瓣酱适量 | 黄豆酱适量 |
| 生抽适量 | 鸡精适量 |
| 油适量 | |
爆炒蛏子的做法
1.准备材料，蛏子淡盐水养半小时，洗净；
2.水烧开倒入蛏子，不停翻动，待蛏子嘴裂开立刻用筷子依次夹出备用，（火可以关小点别煮老了裂开就夹出）；
3.全部夹出来的蛏子，水倒干净备用；（好肥的蛏子）
4.如图把材料切好；
5.倒入适量油，这时可以把豆瓣酱和黄豆酱准备到锅铲上，待油烧到7层热放入；
6.再立刻放入生姜，大蒜，洋葱，辣椒，葱头（可以提前装到碗里）炒香；
7.再倒入蛏子翻炒；
8.再倒入料酒，耗油，生抽这时可以颠翻一下锅，香味扑鼻而来！
9.再放入盐，鸡精就可以出锅啦！
10.装盘！
