（央视财经《国际财经报道》）
本年 4 月，美欧国家推出了“人工肉汉堡”；本年中秋，月饼界出的新款“人工肉月饼”更是招引眼球。不过“人工肉”这个概念还没有遍及，人工鸡蛋、人工虾、人工三文鱼就现已刻不容缓地上线了。
日本朝日电视台主持人：现在呈现了许多用大豆等粮食制作的替代食材，不只有大豆制作的人工肉，还发展出了人工鸡蛋、人工虾、人工三文鱼等各种食材。
所谓人工肉，其实是偷换概念的“假肉”，它分为两种：一种是由植物蛋白组合而成的“素肉”，别的一种是干细胞培养的 相似肉，但这种肉现在还在研讨阶段，市面上能够见到的都是蛋白肉。日本记者来到美国纽约，特地去尝了尝“人工肉汉堡”。
日本朝日电视台记者：嗯，假如事前不告诉我的话，或许根本就发现不了这是人工肉。
据报道，出产这种“蛋白肉”并不杂乱，只需有大豆和一台简洁的机器就行。现在，越来越多的快餐店制作汉堡时，开端用人工肉替代牛肉。并且除了牛肉，还呈现了许多品类的人工食物。
日本朝日电视台记者：端过来了，这是加入了煎蛋的三明治和炒鸡蛋。
这种“蛋液”是以大豆为质料制作的，能够制作出和鸡蛋口感相同的照料。这是用魔芋及大豆制作的三文鱼肉和虾肉。这是用面粉制作的炸鸡。这是用大豆制作的北京烤鸭。
近年来，人工食物现已成为科学界的研讨热门，国际天然基金会的陈述显现，假如人们的食物出产力和饮食偏好不发生改动的话，依照全球人口现在的增长速度，到2050年左右，人类将遭受严峻的食物缺少。吃人工食物既能够在满意口腹之欲的一起，到达环保和绿色日子的意图，这让人工食物成为市场上的“香饽饽”。
供稿修改：胡佩（实习）
转载请注明央视财经
